广东碳钢铸造中的碳钢刀片切削性能是不是要比不锈钢的刀片更强？回答是：并不是这样。确实，现阶段很多人广泛的观点是：碳钢比不锈钢具备更强的切削力。可是这一观点有问题的。

刀片钢材的性能关键在于：合金中的元素、热处理工艺、生产制造工序、刀形。

刀片钢材的性能并不仅只限于碳钢和不锈钢。

钢是一种合金，关键由铁和碳做成。另外再将别的元素添加到在其中，进而塑造钢材不一样的特点。在其中一个元素便是铬。不锈钢便是一种在钢材合金成份中加上了13％铬含量的钢。

不锈钢与广东碳钢铸造中的碳钢之分便是看铬含量。

因为钢材欠缺铬含量，因此 碳钢刀片的锈蚀速率远远地高过不锈钢。

从广东碳钢铸造厂家程茂了解到碳钢不抗腐蚀，暴露在潮湿、水、盐水中，都是会造成刀片空气氧化、变色、锈蚀。

碳钢的性能能特点与别的钢并没什么差别，只不过是铬含量的危害很大，还有别的元素的影响。

加上铬能提升刀片的耐蚀性。

加上别的元素，例如锰等元素等元素能更改刀片的伸展性、拉伸强度、刃口锐利度维持性和韧性。这种另外元素的加上，提升了钢材的成本费，提升了热处理工艺生产制造工序的難度。可是它却能给客户产生非常大的益处。

结果：

不锈钢抗氧化，并且它不如碳钢那般必须常常维护保养。

这两大类钢材都是有各类不一样的钢材，不一样的钢材有着不一样的性能。

在刀片里，关键看刃口锐利度维持性、韧性、硬度、耐蚀性这一些特点。